銀座の和食・懐石料理「銀座 一期」

ごあいさつ
ごあいさつ
都会の真ん中で
静けさと温もりを感じられる店内は
お茶室をイメージして作られています。
ご来店頂くお客様に、この時この場所だけの
特別なひとときを過ごして頂き、
一期一会の精神でおもてなし出来ればと
思っております。

四季の日本料理を楽しんでいただけるお店です。

食材は、京野菜や瀬戸内・長崎・北陸の海の幸など
日本全国からその時期の物を取り寄せております。
さらに、御注文頂いてから削る鰹節やお客様の目の前で引くお造り
など出来たて、作りたての鮮度を大切にしております。
茶懐石の文化を継承しつつ、ここにしかない味を追究し、
歳時記のように四季の移り変わりや風情を感じて頂けるお料理を
心がけております。

また、有名作家の器や酒器を取り揃え
器に
空間に
そしてお料理に
日本の食文化や精神を感じて頂き
非日常で素敵な時間をお過ごし頂ければ幸いです。
料理長のこだわり
食材にこだわれば、こだわるほど
築地ですべてがそろうとは思いません
産地から直送し、厳選した食材を使っております
お店で削るかつを節の風味 吉野の本葛だけで練り上げた胡麻豆腐
これが当店の自慢です
他にも季節に合せた食材でお待ちしております
どうぞ味わってみてください

地図

ご案内

ご案内

ご案内